Cors de Carxofes amb pernil i foie

Anxova 00 sobre pasta de full caramelitzada i mantega fumada

Amanida de Tomàquet de Temporada amb llom de bonitol i olives Kalamata

D.O.P Formatge Manxec Curacio 24 Mesos

Formatge Semi Curat de Cabra "PAYOYA"

Idiazabal amb sobrasada ibérica i pinyons gratinat amb un rajoli de mel

Moniato Fregit amb Maionesa Trufada

Botifarró de BURGOS

CECINA de LLEO amb escates de "PARMIGIANO REGGIANO"

Patates Alegria amb salsa Syracha

Xurros "Braus"

Filet de Vaca Galega amb Foie a la Pedra

Anxoves del Cantàbric "000"

Ous estavellats amb patata, pernil i foie

Cigronets Pedrosillano amb botifarró de ceba i porro de Viladecans

Favetes amb calamars i un bocinet de botifarró

Espàrrecs a la Graella

Delícies de Torta de Casar amb pebre vermell D.O Vera

Pernil Ibèric de Gla "JOSELITO"

Saltejat de Bolets, alls tendres, gambes i un toc de pernil ibèric

Mongetes de Santa Pau amb cansalada i botifarra del perol esparracada

Esvalotat de Botifarró i pinyons

Patata Enmascarada en botifarró de ceba i pinyons amb cruixent de bacó

Croqueta de "Vaca Rubia" amb Formatge Blau

Croqueta de Secreto amb "TORTA DE CASAR"

Croqueta Ibèrica amb Cecina

Pa de pagès amb tomàquet

Amanida tèbia de Favetes amb Foie

Amanida de Formatge de Cabra amb pinyons i panses

Amanida Xató a l´estil del xef

Amanida Grega amb iogurt, mel, feta i fruits secs

Filet de Vaca Nacional a la pedra

Secreto de Porc Ibèric

Lagarto de Porc Ibèric

Presa de Porc Ibèric

Entranya de Vedella

Espatlla de Cabrit

Costelles de Xai

Cabrit a la Milanesa

1/2 Conill a la Graella

Suplement Patates Fregides

Raviolis de carn rostida de bullit

Raviolis de ricotta romana i grana padano

Raviolis Boletus

Raviolis de tòfona negre amb ous ferrats

Macarrons a la Bolonyesa cassolana

Canelons Casolans

Botifarra de porc amb Formatge D.O.Manxa

Botifarra de porc amb Rocafort

Botifarra de porc amb Bolets

Botifarra de porc amb Formatge Cabra i anous

Botifarra de Porc

Rodanxa de Salmó fresc a la graella

Llobarro fresc al Forn

Llom de Turbot al Forn

Pop a la Graella amb Humus de Boniato

L'auténtic Xuixo de Girona de Can Castelló

DONUT a La Brasa amb Gelat de Vainilla amb Toping de Cacauet i Trossets de Fastucs

Trio de Crestes Dolces

Pastís de Formatge amb Nabius

Xurros amb xocolata calenta

TORRIJA Donostiarra amb Gelat de Vainilla

Mel i Mato amb Anous Caramelizades

Pastís Xocolata

Iogurt Grec

Stracciatella

Sorbet de llimona

Gelat de Yogur

Sorbet de Mango

Gelat de Vainilla

Gelat de Fruits del Bosc

Gelat de Maduixa

Gelat de Xocolata

Gelat d´Avellana

Gelat de Cafè

Gelat de Tiramisú

Gelat de Panna Cotta