Comida
Bebidas
Menus

APERTURA DE SABORES
Pan y aceite
2,70
Burrata asada con tomate confitado y rúcula, aderezo de balsámico y piñones
24,50
Nuestro pulpo con patatas a la marinera y mahonesa de pimentón ahumado
22,00
Hojaldre relleno de dados de salmón al curry con espárragos trigueros braseados
19,00
Steak tartar de ternera cortado a cuchillo y elaborado en mesa
24,00
Croquetas de carrilleras y foie con manzana verde y jengibre
18,50
Garbanzada en diferentes texturas
13,00
Buñuelos de sama roquera sobre crema templada de berros
15,50
Ensalada de canónigos y laminas de presa ibérica asada con cremoso de queso chips de batata
19,50
Salteado de setas con gambas jamón ibérico sobre puré de salmorejo
19,50


ESENCIA DE NUESTRA COCINA
Cazuela de fideos con carabineros x persona
24,50
Arroz de pesca del día y calamar sahariano x persona
24,00
Arroz meloso con secreto x persona
25,00
Canelones con ragú de ternera en jugo de su asado y gratinado con queso parmesano
22,50
Lomo de Bacalao en Rotir con hojas de naranjo, wasabi y gambas
23,50
Carrilleras estofadas con boletus sobre cremoso de patatas al azafrán
24,50
La cocotte de albóndigas de la abuela con habitas tiernas y setas
21,50
Arroz de carabineros con fondo intenso de marisco
24,50


D´ BRASAS
Solomillo de ternera
25,00
Secreto ibérico
23,00
Presa ibérica
24,00
Chuletón de añojo X 100 Gramos
55,00
Salsa Demiglass
4,00
Salsa Champiñones
4,00
Salsa Pimienta verde
4,00
Cremoso de patatas
7,00
Patatas fritas al azafrán
8,00
Pimientos del piquillo Salteado
8,00
Verduras de temporada asadas
6,00
Lomo de lubina a ka manteqilla con limón y alcaparras
22,50


CAPRICHOS DE AUTOR
Mi tiramisú + limoncello
9,50
Tarta de queso + pedro ximene
9,50
Clásicos crepes rellenos + amareto
11,00
Profiteroles con espuma + crema de ruavieja
9,50
chocolate y galletas con espuma de yuzu mandarina y pomelo
9,50


Altramuces Apio Cacahuetes
Crustaceos Frutos Secos Contiene gluten
Huevos Leche y derivados Moluscos
Mostaza Pescado Sesamo
Soja Sulfitos