HISTORIAS EN EL PLATO MENÚ DE DEGUSTACION MILHOJAS DE LANGOSTINCARAMELIZADA O SALVAJE FOIGRAS Y MANZANA VERDE.ENSALADA DE RÚCULA, TOMATITOS CONFITADOS, CREMOSO DE QUESO Y LÁMINAS DE PRESA IBÉRICA ASADA .REFRESCANTE GIN TONIC DE FRUTAS DE LA PASIÓN LOMO DE LUBINA SOBRE EMULCIÓN DE MANTEQUILLA Y ROMERO.MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE TERNERA BRASEADO CON PATATAS A LA CREMA Y CHAMPIÑONES BORDALAISE . CHOCOLATE Y GALLETAS CON ESPUMA DE YUZU, MANDARINA Y POMELO 64.50 P/P