GESCHICHTEN AUF DEM TELLER — DEGUSTATIONSMENÜ
Millefeuille mit karamellisierten Garnelen, Foie gras und grünem Apfel.
Rucolasalat mit confierten Kirschtomaten, Käsecreme und dünnen Scheiben gebratener iberischer Presa.
Erfrischender Gin Tonic mit Passionsfrucht.
Wolfsbarschfilet auf einer Butter-Rosmarin-Emulsion.
Gebratenes Rinderfilet-Medaillon mit Rahmkartoffeln und Champignons nach Bordelaise-Art.
Schokolade und Kekse mit Yuzu-, Mandarinen- und Grapefruitschaum.

64.50 P/P