HISTOIRES DANS L’ASSIETTE — MENU DÉGUSTATION
Millefeuille de crevettes caramélisées, foie gras et pomme verte.
Salade de roquette, tomates cerises confites, crémeux de fromage et fines tranches de presa ibérique rôtie.
Gin tonic rafraîchissant aux fruits de la passion.
Filet de bar sur une émulsion de beurre et romarin.
Médaillon de filet de bœuf braisé, pommes de terre à la crème et champignons bordelaise.
Chocolat et biscuits avec espuma de yuzu, mandarine et pamplemousse.

64.50 P/P